美味的上海陽春麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味的上海陽春麪是一道非常好吃的食物，夏天的時候吃一點清蒸的食物對身體也是非常好的。特別是偶爾吃慣了大魚大肉的時候，如果有一道美味的上海陽春麪的話就是非常好的選擇。那麼我們美味的上海陽春麪到底應該是怎麼做的呢？就讓我們來學一學吧！

主料

麪條 ：300

輔料

雞蛋 ：1個
老抽 ：半湯勺
高湯 ：500
香油 ：1湯勺
花生油 ：2湯勺
鹽 ：適量
雞精 ：1小勺
小葱 ：2根
生抽 ：1湯勺

具體步驟

1.雞蛋打散，攪打均勻。

2.把炒鍋燒熱，放入花生油，倒入蛋液攤成蛋皮。

3.攤好的雞蛋取出切成小細條。

4.葱選葉部分切碎。

5.炒鍋燒水，水開煮麪。我用的是圓條鹼水面。麪條可以隨意短則，寬窄，圓扁都可以。

6.另起一鍋，放入約500g湯水，加入生抽、老抽、鹽，燒開後淋入香油，放入雞精。這裏可以用清水，可以用熬好的老湯，我用的是家裏現有的骨頭湯。

7.煮好的面盛入碗中，撒上雞蛋挑和葱，繳入煮好的湯汁即可。

烹飪技巧

麪條可以隨意選擇，寬窄，圓扁都可以。調料的量按照個人口味增減。