香辣芥菜頭如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

芥菜頭切絲後最好用水泡一下，去除多餘的鹹味，經常吃可以預防便祕。炒的時候加上辣椒，香辣爽口，不管是剛炒的時候，還是涼拌的都十分的好吃拿來配稀飯，饅頭或者是湯麪都是一種不錯的小菜，豬肉選帶點油的那樣炒出來的芥菜油光發亮，還帶着肉香非常的下飯，炒的時候要用大火來炒。

主料

豬肉 ：100g
芥菜頭 ：2個

輔料

鹽 ：適量
花椒粉 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
乾紅辣椒 ：適量

具體步驟

1.芥菜頭洗淨切絲

2.用清水浸泡10分鐘左右

3.瘦豬肉切絲

4.葱切末，薑切片，乾紅辣椒絲

5.熱油鍋放入肉絲翻炒

6.放入辣椒絲炒香

7.放入葱姜炒香

8.放入芥菜絲翻炒

9.放入適量白糖炒勻

10.放入適量花椒粉炒勻

11.放入適量醬油炒勻

12.大火翻炒至芥菜絲變軟

13.最後調入雞精即可

烹飪技巧

芥菜頭切絲最好要泡水，去除多餘的鹹味大火翻炒至變軟即可涼熱皆可吃