南瓜子麪包如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.39W次
準備時間:2小時 烹飪時間:2小時
乾酵母 :1小勺
蛋液 :50g
鹽 :1/4小勺
高筋麪粉 :250g
細砂糖 :10g
黑糖蜜 :15g
玉米油 :15g
南瓜子麪包的口感鮮嫩,很好吃,是很多人都很喜歡吃的一種麪包,它的上面有一層南瓜子,南瓜子的口感比較的脆,它可以做成各種美食的食材,它的營養也很好,含有人體不可缺少的物質,用它做出來的麪包與眾不同,口感很好。
主料
水 :90g乾酵母 :1小勺
蛋液 :50g
鹽 :1/4小勺
高筋麪粉 :250g
細砂糖 :10g
黑糖蜜 :15g
輔料
南瓜子仁 :80g玉米油 :15g
具體步驟
1.用料
2.將除油,南瓜子外的材料倒入大碗
3.攪拌成鬆散狀,加入玉米油
4.繼續攪拌至能拉出透明薄膜
5.加入切碎的南瓜子
6.揉勻
7.放入大碗,蓋上保鮮膜基礎發酵80分鐘,
8.麪糰長大
9.取出,排氣,分割成2等分,滾圓,鬆弛10分鐘
10.擀成20X25釐米的長方形
11.翻面,捲成圓柱形
12.放入18X18釐米的放烤盤,
13.輕輕壓平,用叉子在表面插洞
14.最後發酵30分鐘,麪糰長大
15.表面刷蛋液
16.放入烤箱,中層,上火190度,下火160度,烤20分鐘左右
17.表面金黃出爐
18.晾涼
19.切塊
在麪糰表面插洞可以防止烘烤時表面鼓起。方烤盤可以用慕斯框替代,也可以都不用。烘烤時間和火力需根據自家烤箱實際情況酌情調整
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/k8kk2z.html