「DIY」油條扇貝丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

油條 ：2根
扇貝丁 ：150

輔料

油 ：適量
鹽 ：少許
大蒜 ：3瓣
姜 ：4片
大葱 ：1根
胡蘿蔔 ：1根
蒸魚豉油 ：適量

具體步驟

1.備好所用原料

2.油條一劈兩半斜切成塊，油條先放煎鍋裏焙乾

3.裝盤備用

4.大葱斜切成段，胡蘿蔔切成薄片，姜切絲、蒜切片

5.扇貝放在開水鍋裏汆一下水

6.不用開鍋立即取出

7.炒鍋放入油，幾粒花椒爆香

8.再放入薑絲蒜片炒出香味

9.立即將大葱放入翻炒幾下

10.這時將扇貝放入快速翻拌炒勻

11.放入胡蘿蔔片

12.立即倒入少許的蒸魚豉油

13.少許的鹽

14.最後放入油條塊快速翻拌均勻

15.出鍋裝盤，這道菜就做好了

烹飪技巧

1.油條一定要焙過，這樣吃起來才夠脆2.扇貝肉丁入開水鍋就要撈出來，不能在水裏煮的時間長了，否則會變老嚼不動。3.扇貝丁舉一反三也可以換成其他海鮮類的食物，海蝦、海蛤蜊等等，只要你喜歡吃的都可以啦。