回味無窮的葱燒海蔘如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
水發海蔘 :5個
紅燒醬油 :15ml
水 :適量
油 :適量
白糖 :5
花雕酒 :5ml
蠔油 :20ml
水澱粉 :適量
姜 :2片
主料
大葱 :3段水發海蔘 :5個
輔料
特級醬油 :15ml紅燒醬油 :15ml
水 :適量
油 :適量
白糖 :5
花雕酒 :5ml
蠔油 :20ml
水澱粉 :適量
姜 :2片
1.準備的主材料
2.鍋中放清水,放入花雕酒、葱、姜一片,水温熱時放入海蔘煮開,稍煮一會撈出待用,為去腥
3.炒鍋放入適量的植物油,温熱時放入薑片,稍後放入葱段
4.煎至葱段基本變黃後,控油撈出
5.趁着熱油倒入特級醬油、紅燒醬油,放入蠔油、白糖,適量的清水,燒開後稍煮一會
6.倒入水澱粉勾芡
7.煮開後放入海蔘,稍煮一會,放入葱段,讓葱段全部沾上湯汁,淋上少許葱油後即可盛出
海蔘是提前發好放冰箱冷凍的,水煮一下是為了去腥,海蔘本身沒有味道,味道來自湯汁。
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