誘人的原味杯子蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油 ：45
低筋麪粉 ：90
牛奶 ：35
雞蛋 ：4個

輔料

糖 ：70

具體步驟

1.黃油切小塊，和牛奶放入小碗內，微波爐叮30秒。（注意觀察，中途可暫停打開看下）

2.蛋白、蛋黃分離，蛋黃內加入10g糖，隔熱水打發至濃稠。

3.蛋白加入60g糖，打發至9分發，即彎彎小尖角。

4.將蛋黃糊加入蛋白內，切拌8分均勻。

5.分3次加入過篩的低粉，翻拌至沒顆粒狀態。

6.取少量麪糊加入牛奶黃油混合液內，拌均勻。

7.再將6的混合物倒回剩餘的麪糊內，輕輕的切拌均勻。

8.將拌好的蛋糕糊加入小紙杯內，大約8分滿。

9.烤箱預熱165°，第二層，大約23分鐘，烤完後不要着急拿出來，悶一會。

烹飪技巧

1、蛋糕糊用裱花帶擠入紙杯會比較好操作，我是直接倒的，要注意不要外漏了。2、手法要輕柔，這款蛋糕一定要注意手法，要有耐心。3、表面也可以擠上打發的奶油或者栗子泥、紫薯泥等等。