爆炒大蝦如何做簡單又好吃

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

新鮮大蝦 ：適量

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
白酒 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
蠔油 ：適量
醋 ：適量
青椒 ：適量

具體步驟

1. 大蝦去頭去蝦線洗淨加料酒和鹽淹一會，淹的時候可以準備其他材料，薑切片，大蒜切片，葱切段，青椒切絲，如果嫌不夠辣可以再加乾紅辣椒，我就加了幾個

2. 材料準備好了，鍋裏放適量油，倒入淹漬的蝦翻炒，水分蒸發差不多了滴入少許白酒，把薑片葱段蒜片一起下鍋翻炒，出香後倒入生抽適量，醋少許，糖略多一點，生抽上色，加入青椒絲繼續翻炒，可以滴少許水，青椒軟塌的時候蝦也差不多了，可以嘗一下鹹淡，因為淹的時候放過鹽，後面調料也有鹽份就沒再加鹽

烹飪技巧

這裏糖稍微多一點，吃的時候鮮辣回點甜味，薑片可以和蝦一起下鍋