合餅卷菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：200
沸水 ：167
油 ：適量
青椒 ：1/2個
中等土豆 ：1個
洋葱 ：1/2個
木耳（與洋葱等量） ：適量
裏脊肉 ：1/2條

輔料

甜麪醬 ：適量
米醋 ：適量
鹽 ：適量
葱花 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1. 將沸水衝入麪粉中，快速攪拌均勻，稍涼後下手揉成麪糰，覆蓋，鬆弛20分鐘．

2. 青椒洗淨，切細絲．土豆去皮洗淨，切成細絲兒．洋葱去皮洗淨，切絲兒，木耳提前泡發洗淨，切絲．裏脊肉切絲．

3. 將鬆弛好的麪糰揉成條，分切八等份，稍整圓拍扁成圓餅形．

4. 兩個一組，將其中一個表面和側邊刷油，將另一個合上，用擀麪杖擀成圓形薄皮兒（儘量擀薄）．

5. 平底鍋燒熱後，不用油，將餅皮放入，中小火烙，見鼓起泡時，翻面，再鼓起並兩面都有均勻金黃色＂麻點＂時，即可出鍋（中間烙時，最好蓋上鍋蓋防止水份過多流失）．

6. 出鍋後，將兩張餅撕開分離，放入盤子裏，再蓋上棉布或放進鍋裏蓋好鍋蓋，＂保温保濕＂．