蒸餅卷芹菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芹菜 ：400
麪粉 ：300

輔料

鹽 ：適量
辣醬 ：適量
五香粉 ：適量
油 ：適量
蠔油 ：適量
洋葱 ：半個

具體步驟

1.麪粉加水和成柔軟的麪糰，要比包餃子面軟一點就可以。餳20分鐘。

2.芹菜摘洗乾淨，開水迅速燙一下過涼。

3.餳好的麪糰分成小面劑子，大小隨意，看看家裏的蒸鍋多大做就可以。

4.取一個小劑子用手掌用力壓扁，塗上一層油

5.在壓扁一個劑子，大小合適蓋在抹油的劑子上。

6.這樣抹油再摞起，我一共放了5個。

7.擀成薄餅。

8.放入燒開水的蒸鍋內。蓋好後在去做其他的麪餅。

9.這樣依照上面的步驟做好麪餅直接放到蒸鍋裏的麪餅上，都做好後在蒸10分鐘即可。

10.芹菜切段。

11.洋葱切絲。

12.炒鍋熱油，炸香胡椒粉後放入芹段和洋葱絲翻炒。

13.加入鹽。蠔油，翻炒熟即可出鍋。

14.蒸鍋時間到，取出薄餅，一張張很容易分開。

15.取一張薄餅，塗上辣醬。

16.入炒好的芹菜。

17.起即可。

烹飪技巧

擀好的一摞薄餅放入燒開水的蒸鍋內，蓋好後在去做其他的麪餅。做好直接放到蒸鍋裏的麪餅上，這樣做一摞放一摞，我是分四次擀餅，做了20張，都做好後在蒸10分鐘即可。