紅燒羊肉爐如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
紅葱頭 :適量
黑麻油 :適量
辣豆瓣醬 :適量
醬油 :適量
米酒 :適量
蔬果高湯 :適量
紅蘿蔔 :適量
白蘿蔔 :適量
香料包 :適量
甘草 :適量
香葉 :適量
桂皮 :適量
花椒 :適量
草果 :適量
主料
羊肉塊 :適量紅葱頭 :適量
黑麻油 :適量
辣豆瓣醬 :適量
醬油 :適量
米酒 :適量
蔬果高湯 :適量
紅蘿蔔 :適量
白蘿蔔 :適量
香料包 :適量
甘草 :適量
香葉 :適量
桂皮 :適量
花椒 :適量
草果 :適量
輔料
1. 羊肉塊汆燙洗淨,瀝乾備用。
2. 紅葱頭去皮切末,紅白蘿蔔去皮切塊,備用。
3. 取炒菜鍋加入黑麻油,爆香作法2的紅葱頭末,加入作法1的羊肉塊、米酒炒香。
4. 於作法3鍋中加入辣豆瓣醬和醬油炒香。
5. 續加入蔬果高湯及香料包,以中大火煮滾後,改轉小火續煮1小時。
6. 在作法5的鍋中再加入作法2的紅白蘿蔔塊,煮約20分鐘,即是羊肉爐湯底。
7. 將作法6的羊肉爐湯底移至火鍋鍋內,再自行加入火鍋配料,煮滾後即可食用。
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