好吃的酸菜鱸魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鱸魚含有維生素B2，B1，煙酸，磷，鐵等營養物質，能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產後少乳等症。而且鱸魚刺也不多，肉鮮美滑嫩，適宜小孩子吃。而光蒸魚過於清淡，小孩子又不喜歡。所以這裏就介紹如何做酸菜鱸魚

主料

鱸魚 ：1條
酸菜 ：250

輔料

泡椒 ：50
姜 ：2片
幹辣椒 ：5個
蛋清 ：少許
生粉 ：2勺
胡椒粉 ：少許
花椒 ：少許

具體步驟

1. 魚處理乾淨

2. 去骨切片

3. 魚骨切塊

4. 魚肉切片

5. 魚片加料酒，鹽，胡椒，蛋清，生粉

6. 魚骨和薑片煎下

7. 加熱水，大火熬

8. 熬到發白

9. 酸菜和泡椒油鍋爆炒下

10. 加魚湯熬下

11. 下魚片

12. 辣椒和花椒熱油爆香

13. 出鍋

烹飪技巧

無