美味的清蒸桂魚做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味的清蒸桂魚做法，選用新鮮的桂魚經過蒸煮而成，不僅保持了桂魚的原汁原味，而且使得其肉質更加細膩多汁。蒸煮的桂魚，在最後用以熱油澆汁，不僅油香四溢，而且更是賦予了這道美味別具風味的口感，為你帶來比一樣的味蕾體驗，真是美味至極。

主料

桂魚 ：適量

輔料

葱薑蒜 ：適量
紅椒 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
蒸魚鼓油 ：適量

具體步驟

1.主要食材

2.姜、葱一部份切細絲（葱取綠葉部分用牙籤劃成細細）、一部分切片和段，紅椒切細絲分開放好備用，如下圖

3.魚洗淨、兩面斜開花刀，取乾淨魚盤倒入適量料酒和鹽碼味15分鐘，魚腹內和上下都放一些薑片、葱段

4.15分鐘後把碼過的魚的姜葱取出扔掉，重新在盤底先碼一層姜葱

5.魚腹和魚面也放一些

6.鍋內適量的清水，大火燒開後放入魚，大火蒸7分鐘（此菜單魚毛重1.2斤）

7.準備另一干淨魚盤，將蒸好的魚夾掉姜葱倒掉汁水輕輕移入新盤

8.取乾淨碗倒入適量蒸魚豉油，再加入一倍清水

9.倒入鍋中、小火燒開，加入適量油

10.放入甜椒絲和薑絲燙一下

1.澆在魚身

12.撒少許葱絲裝飾、趁熱食用