旗魚丸子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

旗魚 ：500公克
太白粉 ：30公克
蒜泥 ：10公克
鹽 ：1/2小匙
糖 ：1/4小匙
胡椒粉 ：少許
香油 ：1茶匙

輔料

具體步驟

1. 旗魚洗淨去皮、去骨和黑色的肉塊後，先切成片狀，再剁碎，裝入容器中，加入少許鹽（份量外）同方向混合攪拌至有黏性。

2. 放入蒜泥、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻，再加入香油拌勻，並摔打數下後，略攪拌一下。

3. 用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。

4. 待丸子浮至水面，即可撈起。