碧波魔芋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 將魔芋洗淨，豎刀切成底部相連的長條；

2. 然後橫刀切成片；

3. 鍋裏加適量水、鹽、蘋果醋，放入切好的魔芋片煮8-12分鐘，撈出瀝乾水份；

4. 荷蘭豆、葱、紅辣椒切成合適大小；

5. 鍋里加入適量橄欖油，放入荷蘭豆、葱、紅辣椒煸炒片刻；

6. 加入煮好的魔芋片繼續爆炒2-3分鐘，加入適量鹽調味、撒適量熟白芝麻即可。

烹飪技巧

1．市售魔芋買回來後，加入適量蘋果醋汆燙幾分鐘，可以去除部分鹼味，再烹飪味道比較好；2．市售魔芋一般都是處理過的，汆燙以後爆炒片刻就熟了；3．魔芋本身沒有太多味道，可加入個人喜歡的配菜一起炒，口味或清淡、或濃厚，皆可自由選擇搭配。