番茄平菇蛋花湯怎麼做-番茄平菇蛋花湯的做法

“番茄是既便宜又營養的蔬果，用來炒蛋是再簡單不過的菜式，用來滾湯也是不錯的選擇；而對平菇呢最理想的食用方式就是做成湯或用大火炒制，這樣其中的水溶性營養物質就更易被吸收。今天就以它們為主材，做個簡單快手又營養的湯品，再打入蛋花，番茄的維C，雞蛋的蛋白質，平菇蛋的氨基酸，營養大集合，家家户户常做的家常湯，以其營養豐富，簡單方便，大眾化而流行於千家萬户。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄平菇蛋花湯的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽調味，打散備用；

• 3、熱鍋涼油，放入葱薑蒜末爆香；

• 4、放入番茄塊進去翻炒；

• 5、翻炒有微微湯汁時加入平菇進去翻炒；

• 6、翻炒幾下後加入適量的水，大火煮開；

• 7、煮開後再煮上兩分鐘，加入鹽等調味料；

• 8、最後將打散的雞蛋液順着勺倒入湯中，將煮好的蛋花湯盛入碗中，表面撒上小葱末。

• 9、端上桌了。

小竅門

1.熗鍋後用油煸炒番茄塊，這樣更有利於番茄紅素的吸收；
2.蛋液順滑湯勺（或筷子）很容易形成漂亮的蛋花，可以試試喲。