宇治小方“巧克力”如何做簡單又好吃-情人節特製

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
低筋麪粉 ：30
黑巧克力 ：100

輔料

宇治抹茶粉 ：5
色拉油 ：16
鮮牛奶 ：16
細砂糖(加入蛋白中) ：24
細砂糖(加入蛋黃中) ：12
椰蓉 ：50
愛爾蘭甜酒 ：50毫升

具體步驟

1. 製作抹茶戚風蛋糕，方的圓的都可以，方的更好操作。戚風蛋糕製作方法可以參考君之“你的美麗無人可及---抹茶蜜語”_

2. 將抹茶戚風蛋糕切成2cm見方的小方塊待用

3. 準備一張乾淨的油紙，並將椰蓉放入一個小碗待用，小一些高一些的碗比較好用

4. 巧克力隔35°左右温水融化，加入愛爾蘭甜酒（就是百利酒）調勻。這裏可以按個人喜好，將甜酒改成朗姆酒或牛奶

5. 取一小塊抹茶戚風蛋糕裹上巧克力醬，然後馬上再裹上椰蓉，最後將成品放在油紙上等待巧克力醬凝固。等完全凝固後便完成了！

烹飪技巧

可以只裹一層巧克力醬，然後直接放到油紙上，油紙不會粘巧克力的。當然也可以把抹茶戚風換成任意口味的蛋糕或麪包，外面的椰蓉也可以用杏仁粒、可可粉、抹茶粉、咖啡粉等各種東西包裹。不過一定要注意的就是必須考慮內部與外面的口味結合，不建議做太出人意料的組合啊~~這款甜點操作的難度主要在製作戚風蛋糕上，如果是不會做蛋糕的或是比較懶的朋友，完全可以買外面現成的蛋糕回來DIY。