紅燒鴨翅根如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

鴨翅根 ：2斤

輔料

香葱 ：一，兩根
大料 ：一個
姜 ：一小塊
冰糖 ：小一點，十塊左右

具體步驟

1. 把水燒開，將洗好的鴨翅根放入水裏，大概三四分鐘後撈出，晾涼後，在肉肉上劃幾下，好入味兒

2. 放適量的油，燒七八分熱，放冰糖，炒糖色，要用鏟子攪，要不就粘了，然後放鴨翅根，翻炒幾下，放老抽（我用的是海天草菇老抽）再炒幾下，就可以放開水了，一定要用開水

3. 開鍋以後放料酒，一小勺就行，要開着蓋，把料酒的味兒放沒，然後放點花椒粉，大料，姜，鹽，小火燉一個小時，剩一點點湯，出鍋的時候放一點香葱和味精，香菜是自己擺的

烹飪技巧

小火燉出來的湯才會粘粘的