新鮮美味的發糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘

新鮮美味的發糕真是發糕中的“仙子”雪白的發糕加上葡萄乾和青紅絲的點綴，那真的是畫龍點睛呀，你可以根據你自己的喜愛或者想法創新出屬於你的獨一無二的發糕。白如玉石的發糕營養又美味，吃起來鬆軟香甜。你是不是動心了？趕快動手吧。

主料

大米粉 ：250
麪粉 ：500

輔料

酵母 ：4
葡萄乾 ：40
青紅絲 ：5
無鋁泡打粉 ：1
水 ：750ml

具體步驟

準備食材：大米粉：250g，普通麪粉：500g，酵母：4g，無鋁泡打粉：1g

準備食材：葡萄乾：適量，青紅絲：適量，水：750ml。葡萄乾清洗乾淨後用廚房用紙吸乾水份備用。

把大米粉，麪粉，酵母，泡打粉混合在一起，並攪拌均勻。如果喜歡吃甜，可以在和麪時加入適量的糖。

用温水和麪，分次將温水倒入。水要分次放，一邊倒水，一邊觀察麪糊的狀態。

用勺舀起面來時，可呈現綢帶狀下流，麪糊就是最佳狀態了。

把屜布打濕，鋪在竹籠屜上。

把和好的麪糊均勻地倒入籠屜中。最後可以用沾點水的小勺將表面抹平整。

倒好麪糊後，拿起籠屜輕輕在桌面上磕一磕，震出氣泡。進行醒發。看到麪糊發至比原來高出一倍時為醒發到位。

醒發好後，在表面撒上葡萄乾、青紅絲。