日式牛肉味噌拉麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

沒有做這道麪條之前我還真的不知道味噌這道醬，是跟東北大醬、豆瓣醬、黃豆醬、豆豉等的口感真的極為相似，但它的味道更香，醬比較幹。當初以為這種醬料能在大的超市買得到，結果是我跑完各大超市都沒有，最後還是在網上買到的，迫不得已的做起來這道異域美食牛肉味噌拉麪，這個味太美了

主料

拉麪 ：100
牛肉 ：100
牛骨高湯 ：1碗
海苔菜 ：適量
鵪鶉蛋 ：3個

輔料

鹽 ：適量
赤味噌 ：適量
豬油 ：適量
生抽 ：適量
薑末 ：適量
葱花 ：適量
紅辣椒 ：適量
糖 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

把葱花切細，味噌醬，鵪鶉蛋煮熟去皮 海苔菜煎成細絲備用。牛肉切細，生菜洗淨，辣椒剁碎

把拉麪先用水煮好撈起備用。

鍋裏燒熱放豬油再放入薑末炒香。

把牛肉末倒入鍋裏，加入料酒，把肉炒變色。

用小火慢慢的炒散放進味噌。炒的時候要快一點，特別容易粘鍋，再放進白糖繼續翻炒，最後加入生抽。炒好的牛肉醬盛起備用。

提前熬的牛骨湯加入鍋裏。牛骨湯里加入鵪鶉蛋，味噌醬，辣椒煮開。

加入麪條，生菜，少許鹽

最後加入牛肉醬和海苔菜絲和葱花即可