美味日式叉燒豚骨拉麪如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

日式叉燒豚骨拉麪是一道非常美味的麪條，它裏面含有着非常香濃的鮮香，吃一口能感覺到拉麪的韌性，非常的有嚼勁，還能品嚐到湯汁的鮮美，在冬天能吃上一碗日式叉燒豚骨拉麪就非常的滿足，讓身體充滿了暖暖的温度，而且麪條的營養也非常的高。

主料

肉 ：20
麪條 ：25

輔料

葱 ：5
姜 ：2
鹽 ：1
料酒 ：2
糖 ：2
日本醬油 ：2

具體步驟

豬肩頸肉切成兩塊，並展開，用肉錘敲鬆，然後從一邊捲起，捲起後用棉繩紮緊,鍋內放少許油，放入肉卷，中小火煎至表面金黃上色，加入冰糖，炒點糖色

加入料酒、日本醬油，放入葱、姜，加入沸水，撇去表面的浮沫，轉小火燉煮1個半小時，煮好的肉泡在滷水裏，放上一夜後，再拆開繩子

水煮開，下入2個雞蛋，(1個約65克左右)煮5分半左右即可，關火，立即撈出，用冷水不斷沖洗至不燙，剝殼

倒入滷肉裏面也是放置一夜即可，取出滷好的雞蛋 用細線從中間切成兩半

滷肉切片，日式拉麪煮熟，豬骨湯煮好備用，豬骨湯、日式拉麪、糖心滷蛋、海苔、葱花混合即可。