![好吃的簡制酸菜魚如何做簡單又好吃]( "好吃的簡制酸菜魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘這道好吃的簡制酸菜魚其實就和那個花椒龍利魚的口味和做法都很類似的，整體酸酸的甜甜的，很爽口，夏季還是要吃這些這種清淡的食物，雖然紅燒魚和那個麻辣魚也很好吃，但是容易上火啊，對身體也不太好，草魚的肉質真的...
- 31384
![簡制酸菜魚如何做簡單又好吃]( "簡制酸菜魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘簡制酸菜魚是一道非常美味鮮香可口而且富有營養的家常菜餚。從小家裏的大人們就告訴我要多吃魚，魚肉很有營養，多吃魚還能夠變聰明等等的。所以從小我就很喜歡吃魚，長大也會去做很多不同風格的魚類美食，今天做...
- 17974
![美味簡制酸菜魚如何做簡單又好吃]( "美味簡制酸菜魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘魚一直以肉質細嫩可口，脂肪含量低，深受主婦們的喜愛，魚肉中有豐富的營養價值，含有豐富的蛋白質和鈣質，有增強記憶力、促進血液循環、預防心腦血管疾病等功效，並且魚肉中的膠原蛋白對女性的皮膚護理也有好處，再搭...
- 3860
![酸菜魚片怎麼醃製不碎]( "酸菜魚片怎麼醃製不碎")
- 魚片放入碗中，添加雞蛋清、澱粉、調味料攪拌三分鐘，醃製即可。切好的魚片需要放在清水中浸泡，這樣可以去除血水，減少魚片的腥味。製作酸菜魚片時，需要選用新鮮的魚製作，做出來的酸菜魚片口感會更加軟嫩。製作酸菜魚片使用的辣酸菜，可以根據口味酌情。...
- 12775
![酸菜魚的做法 簡約版酸菜魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 簡約版酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
- “酸菜魚大家都愛吃但就是費時費力，我是懶人，今天做了個簡約版酸菜魚，希望能對大家有所幫助。”食材明細主料活魚（適量）輔料四川酸菜（適量）葱薑蒜（適量）配料食用油（適量）料酒（適量）白胡椒粉（適量）雞蛋（適量）澱粉（適量）食鹽（適量）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸菜魚的做法步驟1、活魚，去鱗...
- 31976
![酸菜魚的芥菜怎麼醃製]( "酸菜魚的芥菜怎麼醃製")
- 先將芥菜洗淨備用，鍋中清水煮開後放入芥菜稍微燙一下，芥菜變軟以後撈起晾曬，之後放到容器里加入鹽，姜粉攪勻後裝入罐子裏，加入適量的清水淹沒芥菜。記住用重物壓住罐子，罐子一定要密封，放在陰暗通風的地方，一般十天左右就可以吃了。...
- 10148
![自制酸菜-酸菜]( "自制酸菜-酸菜")
- “喜歡吃酸菜又擔心在外面買到的太多添加，那就跟着我一起做吧！這種自然發酵的酸菜，爽口清脆，非常下飯。”食材明細主料青菜（4斤）輔料鹽（2匙羹）其他（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制酸菜的做法步驟1、新鮮青菜。（兩廣叫芥菜，沒有四川的那麼大一棵）2、洗乾淨。3、晾乾水分。4、燒一鍋開...
- 14524
![酸菜魚的做法 我製作的酸菜魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 我製作的酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
- “想跟大家分享下我的廚房心得跟樂趣，所以在此詳細分享下家庭巧妙製作酸菜魚而且是省油省錢方便簡單哦~”食材明細主料包頭魚（一條）輔料菜籽油（適量）酸菜（適量）生薑（適量）大蒜（適量）葱（適量）花椒（適量）辣椒片（適量）料酒（適量）糖（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）味精（適量）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難...
- 18775
![酸菜魚的做法 簡美食～酸菜魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 簡美食～酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
- “酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經典菜品，以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，酸辣爽口。魚含豐富優質蛋白和礦物質；酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食慾。”食材明細主料草魚（一條（鮮活））板豆腐（一塊）輔料廣樂酸菜魚佐料（一袋）精煉油（適量）豬油（適量）泡大...
- 30917
![酸菜魚的酸菜是什麼菜醃製]( "酸菜魚的酸菜是什麼菜醃製")
- 芥菜。自己在家也是可以製作酸菜的，製作酸菜之前需要將買回來的芥菜清洗乾淨並且需要將其水分晾乾，晾乾之後可以進行醃製，醃製的時候需要選用可以密封的瓷罈子，裝芥菜的時候一定要把罈子裝滿，不要太多的空隙，最後將提前製備好的鹽水倒進去淹沒芥菜就可以了。...
- 8682
![酸菜魚片的做法 開味爽口的【酸菜魚片】製作詳解 酸菜魚片怎麼做]( "酸菜魚片的做法 開味爽口的【酸菜魚片】製作詳解 酸菜魚片怎麼做")
- “想獲取更詳細的製作過程，請複製以下優酷視頻鏈接地址：_show/id_XMTUyNTQyMzI2MA==”食材明細主料草魚（1條）輔料魚酸菜（1包）泡姜（適量）泡椒（適量）雞蛋（1個）肥肉（適量）花雕酒（適量）雞精（適量）胡椒（適量）幹辣椒（適量）葱花（適量）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸菜魚片的做法步驟1、活草魚1條，用...
- 21203
![酸菜魚的菜是什麼菜醃製的]( "酸菜魚的菜是什麼菜醃製的")
- 薺菜。酸菜魚這道菜的靈魂就是其中的酸菜，這個酸菜就是由薺菜做成的。酸菜魚裏面一般放的是草魚片，將新鮮的草魚洗乾淨後將魚肉切成魚片，魚頭留用，放一點點鹽醃製幾分鐘，酸菜魚中一般還會放置一些千張、青菜、番茄等配菜來增加風味。...
- 21002
![酸菜魚的做法 簡單酸菜魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 簡單酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
- “我屬於是那種很懶的人，一般不下廚，以前和老爸老媽住，都是吃現成的，現在有自己的家後，總覺得老公的手藝簡直無語，他炒一個小菜都會把家裏所有的佐料都用上，為了不影響自己的食慾，只能自己親自動手了。自己覺得還不錯，簡單方便，歡迎多提意見和建議哈”食材明細主料鯉魚（1斤半左右（3口...
- 28567
![祕製酸菜魚怎麼做-祕製酸菜魚的做法]( "祕製酸菜魚怎麼做-祕製酸菜魚的做法")
- 食材明細主料黑魚（1條）酸菜（1袋）雞蛋（1個）花椒（適量）辣椒（適量）泡椒（適量）大蒜（適量）澱粉（適量）大葱（適量）鹽（適量）料酒（適量）白胡椒粉（適量）輔料香菜（適量）酸辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）祕製酸菜魚的做法步驟1、把黑魚洗淨，去掉魚頭魚骨，魚肉片成魚片（黑魚身上的粘液可以加鹽揉搓，會好很多）。2、看...
- 11456
![巴沙魚做酸菜魚怎麼醃製]( "巴沙魚做酸菜魚怎麼醃製")
- 加入生薑、料酒、大葱、黑胡椒和澱粉醃製即可，不用加入鹽分是因為巴沙魚鮮嫩美味，在湯汁中稍微燙煮後，湯汁就會浸入到魚肉中。若是提前用鹽醃製，魚肉就會變得緊實，煮出來不鮮嫩了。魚肉裹上生粉是為了使得魚肉吃起來口感更佳爽滑，有嚼勁。...
- 24235
![《私房祕製酸菜魚》-祕製酸菜魚]( "《私房祕製酸菜魚》-祕製酸菜魚")
- “這道祕製酸菜魚，是菜品裏百吃不厭的精品。魚肉爽滑入味，酸菜鹹香下飯，吃完魚了湯汁可以再煮點青菜吃，葷素搭配，很開胃營養。”食材明細主料草魚（一條）老壇自制酸菜（適量）老壇自制泡辣椒（適量）輔料生薑（適量）大蒜（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）胡椒粉（適量）豆瓣醬（適量）葱段（適量）食鹽（適量）料酒（適量...
- 20523
![自制美味酸菜魚-酸菜魚]( "自制美味酸菜魚-酸菜魚")
- “酸菜魚是一道川菜，麻辣鮮香十分好吃，也是我家很喜歡的一道菜，其實自己在家制作也相當的簡單。。”食材明細主料草魚（半條）粉絲（1把）輔料酸菜魚料包（1包）大葱（適量）芝麻（適量）花生油（適量）麻辣（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）自制美味酸菜魚的做法步驟1、草魚片成片，酸菜魚自帶澱粉，用這個...
- 13778
![酸菜魚魚片怎麼醃製]( "酸菜魚魚片怎麼醃製")
- 用食用鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、雞蛋液醃製即可。醃製魚片的過程中可以添加適量的清水，可以避免魚片過幹。雞蛋液可以用雞蛋清代替，口感會更加順滑。醃製魚片的時間要足，吃起來口感會更加入味。魚片在醃製之前需要衝洗掉血水，以免腥味過重，影響食慾。...
- 12213
![西寧酸菜魚如何標準化複製中餐酸菜魚口味]( "西寧酸菜魚如何標準化複製中餐酸菜魚口味")
- 漁人傑酸菜魚米飯是漁人餐飲孵化公司旗下的品牌之一。是一家以經營快餐魚米飯為主的連鎖品牌。顛覆傳統魚模式，甄選優質巴沙魚，肉質細嫩，無骨無刺，任意搭配各類應季時蔬，有魚又有菜，健康、營養、時尚!漁人傑酸菜魚在汲取傳統魚味道精華的同時，進行了大膽的創新，研發出七種爆款口...
- 11658
![酸菜魚魚肉醃製多長時間]( "酸菜魚魚肉醃製多長時間")
- 15分鐘。酸菜魚也叫做酸湯魚，源自重慶市經典菜品，成品後酸辣可口。酸菜魚製作的主要食材為魚肉，輔料包括泡仔姜、泡菜、食用鹽、花椒、料酒、肉湯等。製作酸菜魚時，需要選擇新鮮的魚肉製作，做出來的酸菜魚口感會更好。製作酸菜魚使用的魚肉，可以選擇草魚、黑魚、巴沙魚等。...
- 8260
![自制東北酸菜魚怎麼做-自制東北酸菜魚的做法]( "自制東北酸菜魚怎麼做-自制東北酸菜魚的做法")
- “我們家人喜歡吃魚，老公又喜歡釣魚，最多的時候釣了10幾條回來，沒辦法，夏天魚就成了我家餐桌上的常菜。我們都很喜歡酸菜魚，東北沒有四川那種酸菜，於是我就用東北酸菜試了一下，家人覺得味道還不錯，湯很鮮可以泡飯吃。拿來和大家分享一下，希望有人喜歡！”食材明細主料酸菜（1棵）鯉魚（1條...
- 25172
![酸菜魚的做法 簡易酸菜魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 簡易酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
- 食材明細主料青魚（1段）酸菜（500克）輔料姜（4段）蒜（3個）辣椒（2個）酸鹹（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酸菜魚的做法步驟1、老壇酸菜2包，500克2、酸菜放在水中沖洗5遍，也可以浸泡後食用3、洗淨的酸菜切開，大小看個人喜好4、蒜薑辣椒切開，加的辣椒屬於不辣的，主要為了提味5、鍋內放少許油，蒜姜...
- 26491
![酸菜魚片怎麼醃製]( "酸菜魚片怎麼醃製")
- 加入食用鹽、料酒、雞蛋液、澱粉、食用油、胡椒粉攪拌後醃製即可。醃製魚片時，魚片的質地比較幹，可以添加少量的清水。雞蛋液也可以用雞蛋清代替，醃製後魚片吃起來會更加順滑。製作酸菜魚的魚片，需要切好後放在清水中進行清洗，清洗至沒有血水為止，這樣可以減少魚片的腥味。...
- 14141
![自家制酸菜魚怎麼做-自家制酸菜魚的做法]( "自家制酸菜魚怎麼做-自家制酸菜魚的做法")
- “大學四年在南京上的，南京人是喜歡吃酸菜魚的。老媽是個地道的四川人，她説四川的酸菜魚多是白湯的，但是南京的酸菜魚是紅湯的。我跟老媽在家琢磨了一下中和了兩地的口味做了一道北方人也會很喜歡的酸菜魚，呵呵悄悄的告訴大家第二天的酸菜魚比第一天剛出鍋的要好吃哦，不信你們...
- 9963
![酸菜魚怎麼醃製才嫩]( "酸菜魚怎麼醃製才嫩")
- 加入澱粉和蛋清攪勻醃製。烹製酸菜魚前，一般會將原材料的蒸魚處理改刀為魚片再醃製後下鍋以增添酸菜魚的風味，要使酸菜魚成菜後魚片能夠鮮嫩彈牙，醃製的步驟是十分重要的，在醃製魚片時，在添加了各種佐料後，可以加入一個蛋清和適量的澱粉攪勻上漿，這樣就可以牢牢鎖住魚肉內部的水...
- 24598
味味甜
