自制香爆薄殼如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

薄殼對於遠離沿海的地區的人來説很少聽説國，因為薄殼生活在鹽度較高的海域，香爆薄殼是一款款待客人的必備佳餚，薄殼營養豐富，礦物質含量較高，薄殼用蒜爆香，喜歡吃辣的人再加入幾顆辣椒，香味通過油爆炒充分地體現出來，十分的鮮美，對於愛吃海鮮的人來説是福音哦。

主料

薄殼 ：500
金不換 ：2顆

輔料

雞精 ：5
胡椒粉 ：5
生抽 ：4匙
鹽 ：5
魚露 ：10ml
油 ：適量
蒜香 ：4瓣
葱 ：1顆
菜脯粒 ：適量

具體步驟

1.準備好材料

開口準備裝肉餡

把肉末用筷子塞入剛剛戳好的洞裏，放好備用，小胖子喜歡沒有肉的，留了幾個，記得如果不放肉的油麪筋要扣一個小洞，不然煮不熟，裏面咬不動的。肉不建議塞太多，不然感覺在吃肉丸子

麪筋做好以後把姜蒜剁碎，葱洗乾淨切葱花備用

鍋中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香

姜蒜炒香以後轉小火，依次放入生抽1湯匙，老抽半湯匙，糖10g（不喜歡微甜的減半）翻炒均勻

轉大火放入冷水一飯碗，開水也行，大火燒開。

水開了以後放入油麪筋，翻炒均勻以後轉小火，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右，中間記得給油麪筋翻翻身

時間差不多，打開蓋子發現水差不多收幹了，放入3g鹽，翻炒均勻起鍋咯！

8.好吃

烹飪技巧

香爆