家常版糖醋子排如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:3.13W次
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
料酒 :適量
陳醋 :適量
冰糖 :10顆
老薑 :1個
芝麻 :適量
葱 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
主料
子排 :500輔料
生抽 :適量料酒 :適量
陳醋 :適量
冰糖 :10顆
老薑 :1個
芝麻 :適量
葱 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
1. 鍋內放薑片,一小勺料酒,子排砍成小段入鍋焯水去掉血水,撈出再用温水洗乾淨瀝乾水份。加薑片、少許料酒、生抽、鹽、胡椒醃一個小時。
2. 油七成熱,子排入鍋小火微炸撈出。再次熱油復炸子排至金黃。
3. 復炸後的子排撈出瀝油。
4. 另起鍋放入適量芝麻小火炒出香味。
5. 炒好的芝麻用擀麪杖稍微壓下備用,這會芝麻香味就散發出來了。
6. 冷油入薑絲、冰糖小火炒化,倒入調和好的汁:生抽、生粉、陳醋、水。熬粘稠,加入炸好的子排,翻炒至每塊子排都粘上汁。
7. 子排裝盤,撒上芝麻、葱花。
可以拉絲的子排喲
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/g9w774.html