菠菜辣豆腐皮兒如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

菠菜 ：適量
豆腐皮兒 ：一兩張
白芝麻 ：少許

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：少許
自制辣椒油 ：適量

具體步驟

1. 豆腐皮兒切細絲兒入沸水焯水一下，撈出稍稍控水後加鹽，雞精，辣椒油或者老乾媽辣椒醬拌好

2. 菠菜摘洗乾淨後也入沸水焯水一分鐘左右撈出控水後再輕輕攥一下，儘量少留些水分。然後切末，也用少許鹽，雞精清拌一下

3. 直接將兩者拌在一起也可，我稍稍做了下造型，將菠菜拌好後放入小碗中，壓實再倒扣在盤子中央，然後再將拌好的豆腐皮兒圍着菠菜擺好，最後在菠菜上澆上一點兒辣椒油，撒上白芝麻即可

烹飪技巧

菠菜焯水時水要多一點，瀝水充分一些，才能充分地除去草酸。