如何做簡單又好吃-美味的家常燉草魚

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

家常燉草魚，不管走了多遠吃過多少美味的東西，心中最留念的還是 還是家常菜的味道，今天我就給大家帶來一款家常燉草魚，用最簡單的方法做出最美味的魚，草魚雖然刺很多，但是做好之後，肉質依舊非常的細嫩，味道非常的好， 燉完的魚湯還可以泡飯

主料

草魚 ：500

輔料

食鹽 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
桂皮 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
調和油 ：適量
芝麻油 ：適量

具體步驟

草魚去頭尾，沿魚大骨將魚片成兩大片，然後切成小塊，用鹽、料酒薑絲醃漬入味（提前一晚即可）。

醃漬好的魚塊瀝乾水，入油鍋炸至金黃

撈出，瀝乾油備用

葱切段，薑切片，蒜頭三四個，桂皮一塊，香葉三四片，花椒若干，八角一個，山楂片少許（沒山楂片就不放）。老醋：料酒：生抽=1:1:1，加入少許老抽調色，加入適量的鹽

炸魚的鍋留底油煸香葱薑蒜，下入所有調味料，加入開水，大火煮沸

水開後，加入炸好的魚塊，水剛沒過材料就可以。大火燒開，小火慢慢燉一個小時，火力一定要小不然魚肉就碎了，讓水面保持微開的樣子就行

魚肉軟嫩，用筷子輕輕一碰就可以化開就關火。用少許雞精和香油調味，灑少許蒜末。如果喜歡湯水多的，直接上桌就可以。不然的話大火收汁，待湯汁濃稠關火即可。嗯.......我喜歡來點魚湯，調味後就可以了