美味的潮汕沙鍋粥如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

潮汕沙鍋粥是一道非常美味的粥，其營養非常的豐富，營養價值非常的高，是一道非常受歡迎的家常粥。潮汕沙鍋粥是一道由大米和海鮮為主要材料做成的菜品，其中的食材也可以換成自己喜愛的，非常方便，也非常豐富，潮汕沙鍋粥有健脾和養胃等功效，一般人都適合，非常是歡迎。

主料

大米 ：適量
鮮蝦 ：適量
活蟹 ：適量

輔料

薑絲 ：適量
香菜 ：少許
花生油 ：適量
鹽 ：少許
料酒 ：少許

具體步驟

1、蟹揭去蟹蓋，切半，去除腮及內臟;大鉗剪下來，去鉗尖，洗淨。

2、蝦去頭，開背去腸;拆好的蝦、蟹，入少許鹽和料酒拌勻，醃10分鐘。

3、姜切絲;香菜切末

4、米洗淨，加入清水浸泡30分鐘，撈出濾幹水分，加兩勺花生油拌勻(生米拌油易熟，且不易粘鍋)。

5、砂鍋入米加水(水最好一次加足，米與水的比例約為1:6)，大火燒開後轉小火。

6、煮到米開花後，轉中火，加入薑絲、蟹，煮5分鐘

7、入蝦，轉小火，再煮5分鐘，粥變稠，關火。

8、加香菜末攪勻，即可。