好吃的魚香茄子的做法如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

美味的魚香茄子的做法是由茄子和辣椒搭配一起放入鍋中炒制而成的一道美味，製作出來後營養也很豐富特別是維生素含量很高的，吃起來更是鮮美可口，製作這道美味的魚香茄子的做法時候加入一點線辣椒，這樣做出來可使得味道麻辣爽口。

主料

茄子 ：適量

輔料

油鹽 ：適量

具體步驟

茄條撒上些許鹽撈勻，醃十分鐘脱水

豬肉糜中加少許生粉，料酒，醃製片刻。

茄子用手擠出水份，用廚房紙吸去水份。

鍋熱加入多點的油，可先放一根茄子進去試一下，茄子邊緣有細密的小泡出現，就可以倒入全部茄子炸，炸軟撈起瀝油備用。

鍋中留少許油，温油小火將切好姜、一半的葱白、蒜蓉煸香。

鍋中放入豬肉糜滑散炒變色。

鍋中調入一勺郫縣豆瓣醬翻勻。

鍋中放入瀝好油的茄條，中火翻勻。

鍋中調入事先調勻的生抽、糖，翻炒均勻，加入剩下的蒜末、葱白。