#美食記#低脂鳳梨酥如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

1.泡打粉 ：適量
低筋麪粉 ：500公克
2.奶油 ：適量
糖粉 ：180公克
鹽 ：3公克
奶粉 ：20公克
3.蛋 ：適量
4.鳳梨餡 ：500公克

輔料

具體步驟

1. 材料1過篩備用。

2. 材料2之奶油切薄片後，混合所有材料2稍打發，即可將蛋分次加入拌勻。

3. 過篩後的材料1亦加入作法材料中拌勻，即為鳳梨酥面糰。

4. 將面糰分割成每個20公克，鳳梨餡每個10公克。

5. 將分割好的面糰包入鳳梨餡，然後壓入多樣化造型餅乾模中成形，即可扣出鳳梨酥，依序將所有鳳梨酥都作好，排列於烤盤上。

6. 將鳳梨酥表面刷上蛋汁，入烤箱以180℃烤約10分鐘即可。