自制藏靈菇酸奶如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

全脂普通牛奶 ：500
藏靈菇 ：50

輔料

一個乾淨的玻璃瓶 ：適量
一個過濾用的篩子 ：適量
幾個乾淨的碗兒 ：適量

具體步驟

1. 準備一個無水無油的乾淨玻璃瓶，一定要無油哦，要不菌寶寶會死掉的。

2. 看一看菌寶寶的真面目哦！~

3. 把菌寶寶放入，倒入牛奶。

4. 蓋上蓋。常温放置一天就可。中間可以開蓋，換換氣，藏靈菇發酵是需要氧氣滴，我經常忘了給換氣，也沒問題哦。在發酵過程中，你會發現牛奶開始變稠，會有乳清析出來，都是正常滴。

5. 24小時左右，酸奶就做好啦。

6. 接下來就是要把酸奶和藏靈菇分開，準備一個篩子和乾淨的勺子、乾淨的碗兒。先用勺子把瓶子裏的混合物攪和均勻，這樣有利於過篩。

7. 把攪拌好的混合物用過篩，酸奶篩入碗中，藏靈菇倒入另外一個乾淨的碗中。重複篩網所有的混合物。

8. 重新把藏靈菇倒到篩子裏，放到水龍頭下面沖洗，沖洗至水清為止。

9. 接着用乾淨的勺把藏靈菇的水分壓到差不多不出水就ok了。接着洗乾淨玻璃瓶，控水，差不多就行。

10. 把藏靈菇放入玻璃瓶中，加上牛奶明天又可以吃啦。

11. 在酸奶中加入蜂蜜和你喜歡的乾果，慢慢享用吧！藏靈菇做出來的酸奶，奶香濃郁。

烹飪技巧

步驟看着複雜，實際上真正操作的時候還是很簡單的，最主要的是純天然的無添加呀！並且在菌寶寶還會自己繁殖，所以菌會越來越多，多餘的菌可以送人也可以吃掉哦!如果幾天之內不吃酸奶的話，可以把菌加上牛奶放入冰箱，可以延長髮酵時間。聽説長期不使用的話還可以冷凍，這個我沒試過，不知道是不是真的可以。但有一點，放入冰箱冷藏的話一定要加上牛奶滴，牛奶是菌寶寶的營養來源哦！對牛奶的要求也沒那麼嚴格，普通牛奶和特侖蘇什麼的都行，最好不要用脱脂的。