自制倒熗鍋酸菜羊肉面如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

主料

劉二酸菜 ：一袋
羊腿肉或者羊肉片 ：半斤
麪條 ：一斤

輔料

葱薑蒜 ：適量
大料 ：兩角
醬油 ：適量
料酒 ：一勺
耗油 ：一勺
雞精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 味道很正宗。推薦這個牌子。

2. 我這是吃涮肉剩的羊肉片，化開了用料酒，醬油，耗油，醋，雞精，十三香抓勻醃着，然後開始做其他準備工作。也可以用羊腿肉切片醃製，比較有嚼頭。

3. 葱薑蒜大料，洗淨切好備用。

4. 酸菜沖洗乾淨，怕酸的稍微泡一會，多投幾次水。切絲，備用。一袋酸菜是四分之一棵白菜，差不多是兩三個人的量。

5. 炒鍋熱油。煸葱油（具體方法參照我發的其他菜譜），用葱油炒酸菜。酸菜喜油，多炒一會兒至酸菜變色微黃。

6. 放高湯或清水燉煮。我正好有點泡發的木耳，也一起放了進去。沒有不放也可以。

7. 燉酸菜的同時燒水準備煮麪。

8. 酸菜燉的差不多了把醃好的羊肉放進去，打散。要是用的羊腿肉稍微多煮一會兒，羊肉片變色後在煮幾分鐘即可。放鹽調味，小火一直加着熱，羊肉滷不要吃涼的。

9. 煮好面，澆滷，再根據自己喜好來點辣椒醬什麼的。

烹飪技巧

超簡單，動作快點半小時吃上飯。喜歡東北酸菜的朋友可以試試。