好吃的芥末蝦球如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
丘比原味沙拉醬 :3勺
丘比香甜沙拉醬 :半勺
鹽 :半勺
料酒 :2勺
芥末蝦球在餐館裏賣的好貴,自己試這做了一下,原來是如此的簡單。在家待客做一道芥末蝦球,可比起 那些家常的炒菜受歡迎多了,這道新鮮又美味的菜餚自然更被客人稱讚。芥末和香甜色拉醬的完美組合,加上油炸的蝦球,是一道老少皆宜的美食啊。
主料
蝦 :500丘比原味沙拉醬 :3勺
丘比香甜沙拉醬 :半勺
輔料
青芥辣 :少量鹽 :半勺
料酒 :2勺
具體步驟
室温解凍,剝出蝦仁,背腹分別劃開,上下取除蝦線。置清水中用筷子邊抽打邊沖洗,控幹水分。加鹽和料酒抓勻,入冷藏醃製一小時。
炒鍋放三大勺油,大火燒至輕微冒煙轉中火,下蝦仁並用筷子迅速打散。
炸20秒鐘至蝦轉金黃,倒入漏勺控油。
沙拉醬和青芥辣拌勻。
蝦跟沙拉醬拌勻裝盤,擺放蔬果清口解油膩。
1,剝蝦仁時,蝦頭裏的紅油留下,可以燒豆腐或炒青菜,很提鮮。2,蝦入油鍋前,加一小勺涼油拌勻,可防止入鍋後粘連。非常非常有效。3,拌沙拉醬時,青芥辣一定要少加,拌勻後隨嘗隨加,防止過辣。
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