美味的韭菜花炒鮮魷魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

韭菜花炒鮮魷魚這道美食可謂備受人們的喜愛，所需要的食材主要為鮮魷魚、韭菜、紅椒。韭菜生長能力極強，所以又被叫做長生菜，鮮魷魚肉質鮮嫩營養美味，搭配上美味的韭菜可謂相得益彰，在搭配上美味的紅椒經過高温的處理，美味與營養相互融合，好吃極了。

主料

鮮魷魚 ：2條
韭菜 ：100
紅椒 ：30

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

魷魚去黑膜洗淨瀝乾水分，韭菜摘洗乾淨瀝乾水分。

魷魚身切開頭部去掉。

在魷魚內面也就是沒有黑膜的一面，斜角劃一字花刀。

然後再換一個角劃十字花刀。

劃好之後魷魚切大片。

鍋中加水燒開加入料酒，放入切好的魷魚焯燙，魷魚捲起即可撈出過涼。

焯燙過的魷魚瀝乾十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖醃製片刻。

韭菜切段，紅椒切絲，葱薑蒜切碎。

炒鍋倒油爆香葱薑蒜。

倒入魷魚翻炒。

加入生抽，糖，鹽快速翻炒均勻。

加入韭菜翻炒

再加入紅椒繼續。

最後加入雞精，淋入香油

翻炒均勻關火。