五香鹵素雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
幹辣椒 :一個
草果 :適量
老薑 :適量
鹽 :少許
白糖 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
主料
輔料
八角 :適量幹辣椒 :一個
草果 :適量
老薑 :適量
鹽 :少許
白糖 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
1. 素雞切片,稍稍厚一些,鍋中放適量油,將切片素雞放入,大火煎至起泡,翻面繼續,兩面都起泡泡了,轉小火稍稍再煎一下,取出瀝油
2. 薑切片 葱打結待用
3. 鍋中放適量之前煎素雞的油,放薑片爆香,放入煎好的素雞,放葱、整個幹辣椒、八角、草果,放白糖、鹽、生抽、料酒,放清水,沒過素雞的量,蓋上鍋蓋,大火煮
4. 煮到湯汁過半,轉小火煮,最後湯汁差不多了,稍稍大火收汁一下即可
1、素雞稍稍切厚一點,吃起來會覺得更加過癮哈2、素雞一定煎到表面起泡,可以稍稍煎的焦一點,但是不要太焦哦3、香料看這放,手邊有啥放啥,沒什麼關係4、幹辣椒放入,不切開,整個入,這樣帶點點辣味正好5、葱不能少哦6、放生抽,顏色會更好看些
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