美味的香鹵素雞如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

圓素雞 ：300

輔料

生抽 ：適量
老抽 ：適量
葱 ：1根
白糖 ：適量
鹽 ：10
油 ：1500ml
八角 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.素雞洗淨瀝水，切片

2.葱切葱花，

3.鍋裏放油，稍稍多一點，放入中火將素雞用大火煎至兩面金黃色，表面要起泡泡為止

4.倒出多餘的油，留少許底油，放入所有素雞大火翻炒，加入八角、適量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火煮，大約10分鐘，素雞體積膨脹，入味，最後用大火收汁，拌炒均勻，撒少許葱花即可出鍋

烹飪技巧

素雞必須治理乾淨，汆水要透，用小火滷製，時間不要長，切片澆汁要均勻。