醬豬肘如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬肘子 ：3個

輔料

六月鮮紅燒醬油 ：適量
醬豆腐湯 ：適量
蜂蜜 ：適量
白糖 ：適量
老抽 ：適量
香葉 ：6片
肉蔻 ：5個
桂皮 ：10
大料 ：5枚
花椒 ：適量
幹辣椒 ：3
蒜 ：適量
姜 ：適量
葱 ：1根
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 涼水下鍋焯肘子，燒開，清洗肘子血沫，待用。

2. 鍋中放入肘子，放六月鮮紅燒醬油、料酒、葱1根、姜、蒜、幹辣椒3g、花椒、大料5枚、桂皮10g、肉蔻5個、香葉6片、老抽、白糖、蜂蜜、醬豆腐湯。

3. 加水沒過肘子，大火燒開，關小火燉1個半小時。

4. 撈出晾涼切片。

烹飪技巧

和醬牛肉非常相似，但是要記住不要放丁香。肘子要想形好，可以剔骨後，用線繩綁好再下鍋焯水。