家常菜螃蟹粉絲煲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

碗豆粉絲 ：300

輔料

油 ：適量
大閘蟹 ：1只
蠔油 ：5
胡椒粉 ：3
鹽 ：適量
雞精 ：3
美極鮮味汁 ：5

具體步驟

1.粉絲兩把

2.用温水泡發，瀝去水份，煎斷備用；

3.大閘蟹過開水燙死，清理乾淨，分成小塊；

4.粉絲倒入煲中，加適量清水，加入油、鹽、雞精、胡椒粉、美極鮮味汁、蠔油；

5.加入螃蟹，攪拌均勻；

6.蓋上蓋，中火煮至沸騰後，轉小火再燜3分鐘即可。

烹飪技巧

螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚臍的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹為橢圓型）、螃蟹的呼吸系統（解開蟹殼，內部兩邊呈白色羽毛狀的部分）、蟹心（在蟹體肉中間，一個小白片，像一小塊煎雞蛋的蛋白那樣）等。據説蟹心極寒，身體虛弱的人吃了可能會鬧肚子。