美味的冬瓜雲耳面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

冬瓜雲耳面是一道很有營養的早餐，因為裏面有云耳，還有冬瓜，都是很清淡的，上火的人就很適合吃這道菜，非常的不錯哦，而且做法也是很簡單的，早上來一碗熱氣騰騰的冬瓜雲耳面是很不錯的，早餐就要吃的好，又要吃的清淡一點，那樣對腸胃才好。

主料

雲耳 ：5
雞蛋 ：75
麪條 ：100
冬瓜 ：50
香葱 ：3

輔料

鹽 ：適量
蠔油 ：少許
油 ：適量

具體步驟

1.準備好麪條

2.冬瓜去皮切塊，雲耳用清水浸泡至軟

3.雞蛋打到碗裏

4.攪散蛋黃

5.起油鍋

6.倒入蛋液

7.煎好一面後，翻過來煎另一面

8.直至兩面煎熟

9.麪條焯熟，過冷河

10.另燒開半鍋開水，加入薑絲

11.加入冬瓜

12.加入雲耳

13.加入焯好的麪條

14.攪拌均勻

15.加入油鹽

16.加入蠔油便可

17.盛起，擺上雞蛋，撒上葱花，

烹飪技巧

焯麪條要加入油鹽，麪條才不會粘連