家常自制醬油鹹菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

過年吃太多的肉以後就想吃點小菜，厚重感的醬油開始發揮他的作用。醬油醃製的鹹菜會有不一樣的温暖，在冬日的暖陽裏，醬油和鹹菜在罈子裏默默地發生着化學反應，而這一切，那時不時冒出來的一兩個氣泡似乎是最好的見證人。一碗看似簡單的醬油鹹菜，其實內在精緻複雜。

主料

香菜根 ：250
芹菜葉 ：250

輔料

生抽 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.芹菜葉焯水

2.撈出過冷水，然後攥幹

3.老抽，生抽備用

4.攥好的芹菜葉和香菜根

5.把老抽和生抽倒鍋裏煮開，然後放涼

6.把攥好的芹菜葉和香菜根放入一個小瓶子

7.把放涼的醬油倒入就可以了，兩到三天就可以吃了

烹飪技巧

無