好吃的洗腳泡蘿蔔如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

好吃的洗腳泡蘿蔔，是一道怎樣的小菜呢？相傳，這道菜獨具四川風味。大家有沒有疑問呢？為什麼這道菜會被叫做“洗腳泡蘿蔔”呢？是這樣的，因為這道菜據説用洗腳的功夫就可以製作完成。製作好之後呢，第二天就可以吃了。聽上去是不是很誘人呢？那就開始吧！

主料

白蘿蔔 ：1個
殷桃蘿蔔 ：適量
黑木耳 ：適量
蓮藕 ：1節
生薑 ：適量
胡蘿蔔 ：1個
泡椒 ：適量
苦瓜 ：1條

輔料

礦泉水 ：適量
白醋 ：半瓶
白酒 ：一兩
鹽 ：適量
白糖 ：一小勺

具體步驟

1.選一個新鮮飽滿的蘿蔔，刮成長片。

2.加鹽，醃製半小時，半小時後使勁將蘿蔔裏的水全部擠幹。

3.胡蘿蔔切條、蓮藕切片、生薑切片、泡椒切段、苦瓜切片、殷桃蘿蔔切小塊。

4.全部焯水殺菌。

5.黑木耳煮熟，晾涼。

6.玻璃瓶開水消毒，千萬不能粘生水。放入所有材料。

7.倒入半瓶白醋、白酒一兩、白糖一小勺、適量鹽。

8.倒入適量礦泉水。

9.最後把玻璃瓶封口，放陰涼處48小時。

10.兩天後就完全醃製好啦！夾取的時候要注意，不能碰到油腥或生水，這樣放冰箱冷藏半個月是沒問題的。

烹飪技巧

無