脆爽凍魔芋燴山藥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

魔芋是有益的鹼性食物，有降血脂、降血糖、減肥等功能，經常在菜場會看見有魔芋豆腐賣，買一些回來把它放在冰箱裏冷凍，大約兩至三天，凍魔芋就做好了，魔芋經過冷凍以後形成許多小孔，烹飪後小孔中會吸滿了湯汁，而凍魔芋燴山藥，鮮香可口，山要脆嫩，更是味道極佳。

主料

午餐肉 ：100
凍魔芋 ：200
山藥 ：200
萵筍 ：200

輔料

蒜片 ：少許
葱節 ：少許
色拉油 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：少許
白胡椒粉 ：少許

具體步驟

1.凍魔芋解凍切條，燒開水焯一下，擠幹水備用。

2.山藥、萵筍、午餐肉都切成條。

3.鍋中油燒熱加蒜片爆香，再放入凍魔芋、山藥、萵筍和午餐肉，翻炒均勻加一小碗水燜煮，熟透後加鹽、蠔油和白胡椒粉調味，撒上葱節即可。

烹飪技巧

魔芋豆腐冷凍時間不宜超過5天，凍魔芋炒之前一定要將水擠幹。