自己做的蔬菜麪包如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

酵母 ：6
水 ：220
全蛋液 ：40
白糖 ：30
高筋粉 ：500

輔料

香葱葉 ：30
香菜 ：30
色拉油 ：適量
鹽 ：適量
洋葱 ：200

具體步驟

1.洋葱洗淨切碎丁，香葱葉切碎，香菜切碎丁，加少許油、鹽攪拌均勻，然後擠掉多餘水份；

2.酵母用温水溶化，所有作麪包的材料倒入盆中攪拌均勻，揉搓摔打至擴展階段，放温暖處進行基礎發酵至兩倍大；

3.對半分團切割，滾圓，醒發15分鐘；

4.醒發後，用擀麪杖擀成30CMX20CM的面片；

5.將擀好的面片翻面，均勻灑鋪上蔬菜丁；

6.由下往上捲起，捲成圓筒形狀；

7.用割刀切成四等份；（另一份麪糰重複上面操作）

8.排進8寸蛋糕模內（如圖），放進烤箱進行後發（40分鐘）；

9.後發完畢；

10.刷蛋液；

11.預熱烤箱200度，烤45分鐘，中途加蓋錫紙。烤好出爐即可。

烹飪技巧

1、蔬菜丁需盡擠水份；2、排進蛋糕模時，儘量排整齊；3、各烤箱温度有差異，儘量檢查麪包體有沒有濕潤，如果有，要繼續加時烘烤至幹身。