好吃的蛋黃醬如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蛋黃醬，它的美味絕對不時簡簡單單的看着它就能享受到的， 因為蛋黃醬的美味是由內而外自發而成的，精選的玉米油和雞蛋黃，加入白糖後攪拌均勻至粘稠，粘稠的程度下才能加入食醋，這樣蛋黃醬酸酸甜甜，格外的美味而且鮮香，配合以米飯吃起來更加的好吃。

主料

雞蛋黃 ：1個
玉米油 ：200ml

輔料

白糖 ：適量
白醋 ：適量

具體步驟

1.主輔料： 雞蛋、玉米油、 白糖、白醋。

2.分離雞蛋，取蛋黃留用。

3.蛋黃中加入白糖。

4.用打蛋器打製發白。

5.少量的加入1羹匙玉米油。

6.打製到粘稠。

7.加1羹匙白醋。

8.攪拌均勻後，蛋黃液又變稀了。

9.繼續加玉米油，攪拌至粘稠。

10.再加白醋，攪拌稀釋。

11.就這樣重複攪拌，直至把玉米油加完。

12.使蛋黃醬呈現粘稠狀態即可。

13.盛入乾淨的容器，冷藏保存5天之內沒有問題。

烹飪技巧

1、加醋時要小心，一定要粘稠後再加醋。2、一個蛋黃加200ml玉米油，就可以了。有的可以加到250ml左右。