五味俱全的蝦仁雞蛋羹如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蝦仁 ：40
雞蛋 ：2個
火腿腸 ：5
胡蘿蔔 ：5

輔料

香油 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.蝦仁洗淨，切成蓉。

2.放入碗中，加料酒，鹽，醃製一會。

3.兩個雞蛋，加入鹽。

4.加温水，打成蛋液。

5.將蛋液過濾到裝蝦蓉的碗裏。

6.蓋上保鮮膜，扎幾個眼透氣，上鍋蒸。

7.火腿腸，胡蘿蔔切沫。

8.蛋羹定型時撒上火腿蘿蔔沫，放上兩個整蝦仁，蒸2分鐘，燜2分鐘。

9.淋上香油和少於醬油，即可。

10.香噴噴的蛋羹就出鍋啦！

烹飪技巧

用温水打雞蛋，過濾，蓋保鮮膜，蒸出的蛋羹才漂亮。不要蒸久了，會很老的。