紅棗發糕如何做簡單又好吃-DIY
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
小麥麪粉 :400
紅糖 :30
水 :適量
冰糖 :30
油 :適量
主料
紅棗 :150小麥麪粉 :400
輔料
酵母 :10紅糖 :30
水 :適量
冰糖 :30
油 :適量
1.準備紅棗角
2.紅棗角泡洗乾淨
3.紅棗加上清水倒入打漿機
4.按打豆漿的方式打好備用
5.準備麪粉、紅糖、冰糖、酵母
6.紅棗泥打好趁熱加入冰糖
7.加入紅糖,拌勻
8.拿個幹盆子,加入麪粉和酵母拌勻
9.把晾涼至不燙手的栆泥倒入麪粉裏拌勻
10.拌好的紅棗泥成塘泥樣
11.拿個盤子,有模子更好,摸上油,再把紅棗泥倒入盤子
12.放在温濕的地方發酵
13.發酵至2一3倍大
14.撒幾片紅棗角在上面,上蒸鍋先大火再中火蒸15分鐘,燜氣5分鐘
15.蒸好的紅棗發糕出鍋
16.防止凹塌,把盤子倒扣10分鐘
17.掠涼後脱模
18.帶着蜂窩的、QQ的紅棗發糕好了
紅棗泥要晾涼到不燙手再加入酵母麪粉裏,那樣酵母才不會燙死,影響發酵
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