DIY玉米麪發糕的做法如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
玉米麪 :150
酵母 :3
温水 :220
主料
麪粉 :150玉米麪 :150
輔料
灰棗 :50酵母 :3
温水 :220
具體步驟
將玉米粉和麪粉還有酵母放在盆裏,用筷子攪和均勻
加入220克温水一邊加一邊用筷子攪和
將面和成比麪糰軟比面糊糊稠的樣子,放在温暖處發酵
將灰棗放在清水裏煮3分鐘晾涼(煮過的棗做發糕會更甜,而且比較飽滿)
看到和好的面表面有泡泡而且漲高了就表示發酵好了
豆腐模子的四框放在蒸鍋裏,裏面鋪上打濕的屜布
將面分成兩半,一半倒進模子裏
鋪上一層棗
鋪上一層棗
然後蓋上鍋蓋開始二發,二發看到明顯漲高了就可以了,我大概二發了50分鐘
二髮結束以後開大火蒸制,鍋開以後蒸45分鐘就好了(因為我怕木頭模子不愛導熱所以蒸的時間久一些)蒸好以後切小塊食用。
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