五味俱全的蒜蓉十三香小龍蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小龍蝦 ：1000

輔料

黑胡椒 ：20
生薑 ：30
啤酒 ：1000ml
桂皮 ：20
香葉 ：10
糖 ：3-5勺
朝天椒 ：2個
孜然 ：20
茴香 ：15
醋 ：15
蒜泥 ：4個
花椒 ：10
椒鹽 ：15
八角 ：3-5個
生抽 ：20
食用油 ：50ml

具體步驟

1.蒜蓉過油到有香味後撈起放一邊。

2.熱鍋冷油放生薑，放入龍蝦，為的是防止油濺起，可以直接加入啤酒之淹沒龍蝦為宜。

3.加入調料

4.加入調料，除了蒜蓉，香葱都可以一起放入。

5.中火燒5分鐘後用小火開始燉30分鐘左右味道才能進去。

6.最後加入蒜蓉再小火10-15分鐘後等稍微冷卻就可以食用。因為龍蝦生存環境惡劣，建議多燒一會，生薑可以多放，衞生還是比較重要的。

烹飪技巧

口味要辣就把辣椒切開過油，否則就微辣適合小朋友吃。啤酒以能淹沒龍蝦為好。