色香味俱全的蠔油蒜蓉蒸腐竹粉絲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這道蠔油蒜蓉蒸腐竹粉絲是一道有着自己獨特味道的美食，這道美食一定要用到蠔油這種調料，我比較推薦的是使用海鮮牌的蠔油。而腐竹並不是一種竹子製作的食物，而是用黃豆製作出來的美食，特別容易入味的喔。而粉絲更是很多人的最愛了。

主料

腐竹 ：120
泡髮香菇 ：60
粉絲 ：100

輔料

生薑 ：1塊
胡椒粉 ：適量
小葱 ：適量
大蒜 ：8瓣
白砂糖 ：1勺
剁椒 ：適量
蠔油汁 ：適量
肉末 ：80
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將粉絲、腐竹、幹香菇放温水裏浸泡至軟；

2.將泡發好的香菇切丁、蒜切末、姜切末備用；

3.將豬肉剁末，在肉末裏依次加入鹽、白砂糖、料酒、白胡椒粉、香菇丁攪拌均勻，醃製10分鐘左右使其入味。

4.在盤內先排入泡好的粉絲，再在上面鋪上泡好的腐竹；

5.在腐竹上面排上醃製好的香菇肉末丁，再在上面灑滿蒜末、薑末、加上剁椒、淋上蠔油汁；

6. 冷水上鍋，大火開後再蒸上20分鐘；

7.蒸熟後取出，灑上葱花即可食用。

烹飪技巧

不喜歡吃辣的，可以把剁椒換成胡蘿蔔，這樣色澤依然美麗！^_^