甘脆的清炒菜心如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菜心 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.菜心用清水浸泡10分鐘。

2.洗淨切段，可以整條，切段比較好入口。

3.燒熱油，油一定要熱，冒煙那種，火一定要猛。

4.翻炒均勻，蓋上蓋子燜10秒。

5.繼續翻炒，再燜10秒。

6.最後放鹽翻炒均勻就可以了。

烹飪技巧

炒青菜，油要熱，火要猛，一定要燜一下，這樣蔬菜才軟不硬。