烏龍茶花捲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

烏龍茶茶汁 ：260公
酵母粉 ：10公克
中筋麪粉 ：500公克
細砂糖 ：50公克
泡打粉 ：10公克
烏龍茶茶葉 ：15公克

輔料

具體步驟

1. 工作─將3公克烏龍茶茶葉浸泡於300公克沸水中，至茶葉泡開

2. 先將泡開的15公克茶葉取出瀝乾切碎，另挑選12片完整茶葉瀝乾備用。

3. 將材料1一起調勻至溶解。

4. 將作法2與切碎茶渣一起加入材料2揉成光滑麪糰，將麪糰桿成厚0.2公分、寬30公分的長方形薄面皮，並刷上一層沙拉油。

5. 將麪皮摺成3摺，並將麪皮切成0.5公分寬的長條，取3條麪皮纏繞成團，並塞入1片茶葉。

6. 將作法4靜置30分鐘，入蒸籠以中火蒸約8分鐘即可。