美味的拿破崙蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:2小時30分鐘　　　　烹飪時間:2小時30分鐘

主料

黃油 ：200
蛋糕粉(低筋粉) ：210

輔料

麪包粉(高筋粉) ：50
鹽 ：4.5克
水 ：100

具體步驟

1、用刮刀將麪粉與水做成麪糰，這樣保持脆感。切忌：不能用手直接揉麪。

2、黃油經冷凍後，切成小塊；用擀麪杖將麪糰與黃油融合。

3、 融合的過程中，是一個需要耐心與毅力的工作，耗時大約30多分鐘。用擀麪杖與刮刀配合，黃油會變軟融化一部分，所以灑上少許薄面，繼續擀開。然後在冰箱中冷凍20分鐘。

4、 冷凍後的酥皮繼續擀成0.2公分的薄片，用叉了扎一些小眼兒，入爐烘烤。上爐190度，下爐190度，15分鐘左右可出爐。